Contexto y Desafíos La Cooperativa Aurora Alimentos, una de las principales empresas del sector agroindustrial brasileño, es reconocida por su amplia gama de productos, que incluyen carnes, lácteos y alimentos procesados. Con operaciones a nivel nacional y exportaciones significativas, garantizar la integridad de la cadena de frío durante el transporte ha sido siempre un desafío crucial. El transporte seguro y controlado de alimentos perecederos es esencial para cumplir con estrictas regulaciones sanitarias y asegurar la calidad final de los productos para los consumidores.
Aurora enfrentaba desafíos relacionados con la verificación precisa del mantenimiento de la temperatura adecuada durante el transporte, especialmente en exportaciones que implican largas distancias y múltiples etapas logísticas. El uso de métodos tradicionales para el monitoreo de temperatura, como registros manuales y sensores fijos, resultaba insuficiente para detectar de manera integral posibles fallas.
Solución Implementada Para superar estos desafíos, Aurora implementó el uso de los termógrafos de la línea Wise-USB de tipo desechable. Estos dispositivos permiten un monitoreo confiable, registrando datos de temperatura a lo largo de todo el trayecto, desde la salida de la fábrica hasta la llegada al destino final. Los sensores se colocan junto a los productos en la fase de carga y monitorean la temperatura a intervalos regulares. La tecnología utilizada es capaz de registrar variaciones de temperatura con alta precisión, generando informes completos al final del transporte. En el caso de las operaciones de exportación, los Data Loggers permiten que la Cooperativa Aurora presente pruebas documentadas de cumplimiento con los estándares de seguridad alimentaria en diferentes mercados.
Resultados Obtenidos La implementación de la línea MaxiTrack Sensors trajo diversos beneficios a Aurora Alimentos:
- Mejora de la Calidad y Conformidad: Los registros continuos de temperatura garantizan que los productos se mantengan en condiciones ideales durante todo el transporte, minimizando pérdidas y devoluciones causadas por variaciones indeseadas de temperatura.
Transparencia y Rastreabilidad: Los datos recopilados por los sensores se exportan fácilmente a informes en formato PDF, asegurando una rastreabilidad completa y brindando mayor seguridad durante auditorías e inspecciones de organismos reguladores.
- Reducción de Costos: Gracias al monitoreo preciso, la empresa logró reducir desperdicios y costos asociados a la degradación de productos, mejorando la eficiencia de sus operaciones logísticas.
- Confianza del Cliente: La seguridad adicional proporcionada por los data loggers aumentó la confianza de los socios comerciales, especialmente en mercados internacionales donde la calidad y la seguridad son requisitos estrictos.
- Conclusión La Cooperativa Aurora Alimentos demostró que invertir en soluciones tecnológicas innovadoras es esencial para mantener la competitividad y la excelencia en las operaciones de transporte de alimentos perecederos. El uso de esta tecnología reforzó los compromisos de la empresa con la calidad, la eficiencia y la satisfacción de los consumidores y socios en todo el mundo.